Girandola di verdure e mozzarella
Un’idea per una cena al volo, leggera e gustosa, adatta a tutta la famiglia. Anche i bambini gradiranno le melanzane e i pomodori molto di più se presentati in questo modo… 
Ingredienti per la girandola di verdure e mozzarella:
- due melanzane non troppo larghe
- 2 pomodori ramati
- 1 mozzarella
- basilico
- pepe nero
Procedimento:
Tagliare le verdure e la mozzarella a fettine sottili (di circa mezzo centimetro) e disporle a raggiera su una teglia foderata di carta da forno alternandole:
- una fetta di melanzane
- una di pomodoro
- una di mozzarella ecc.
fino a quando gli ingredienti saranno finiti, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (controllare la cottura, potrebbero bastarne anche 10).
Decorare con due foglioline di basilico, un po’ di pepe nero e la girandola di verdure e mozzarella è servita!
